%100 ARABİCA NE DEMEK?

Arabica Kahve

Arabica Kahve; Güney Amerika, Afrika ve de Papua Yeni Gine gibi ülke topraklarında yetiştirilmektedir. Öyle ki lezzetli kahve hazırlamak için en önemli nokta kaliteli kahve çekirdeklerini kullanmaktır. Kaliteli kahve çekirdeği denildiği zaman ise akıllara ilk olarak Arabica daha sonra ise Robusta gelmektedir. Aslına bakıldığında bu tür adlandırmaların, kahve çekirdeklerinin yetiştirilmiş olduğu iklim özellikleri ve de içerdikleri aroma kaynaklı olduğunu söylemek mümkün olacaktır. Dünyanın dört bir yanında lezzetli kahveler yapabilmek içinse genellikle %100 Arabica kahve çekirdekleri kullanılır. Çünkü bu tarz çekirdeklerden yapılan kahveler hem daha yumuşak içimlidir hem de meyve aroması vardır. Arabica kahve çekirdeğinin aksine Robusta kahve çekirdekleri ile hazırlanan kahvelerde ise tam tersi olarak daha sert ve yoğun bir kıvam söz konusudur. Peki %100 Arabica Ne Demek?

Arabica Kahve çekirdeklerinin oval bir yapısı bulunur. Aynı zamanda diğer kahve türlerine göre de ideal bir kafein seviyesi vardır. Arabica kahve çekirdekleri doğa ve iklim koşullarına karşı çok fazla dayanıklılık göstermez. Bu nedenle de zamanında hasat edilmeleri son derece önemli olacaktır. Zamanında hasat edilemeyen Arabica Kahve çekirdekleri kısa sürede çürür. Bu nedenle de toplanmasında paketlenerek tüketime hazır hale getirilmesine kadar yoğun bir insan emeği söz konusudur. Ayrıca da dünya çapında kullanılan birçok kahve çekirdeğine göre de daha pahalıdır ve çok daha değerlidir.

%100 oranında Arabica Kahve çekirdekleri kullanılarak üretilmiş olan kahveler insanlar tarafından çok daha fazla sevilir. Bundan dolayı dünya ticaretinin de %75’ini Arabica Kahve çekirdekleri oluşturur. Özellikle de Avrupa ve Amerika kıtasında sıkça kullanılan bu çekirdekler, ortalama 10 aylık bir süreç sonunda olgunlaşarak tüketime hazır hale gelir. Tüketilmesi için ıslak işleme yöntemi tercih edilir. Aroması yüksek kalitede olan Arabica çekirdeklerinin ülkemizde de son zamanlarda trend haline geldiği görülüyor. Ancak o eşsiz ve mükemmel lezzeti tam anlamıyla elde edebilmek için mutlaka demleme kriterlerine dikkat edilmesi önerilir. Bunun yanı sıra Morchi gibi bilinen ve kaliteli kahve markalarını tercih etmek de iyi kahve hazırlamak açısından çok önemlidir.

destek

all author posts