Türk Kahveli Dondurma Nasıl Yapılır?

Türk Kahveli Dondurma Nasıl Yapılır?

MORCHI Kahveden sizlere yaz sıcaklıkları için ferahlatıcı ”Türk Kahveli Dondurma” tarifini sizler için hazırladık.

Türk Kahveli Dondurma Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• 1,5 bardak şeker
• 2 tatlı kaşığı salep
• 2 yemek kaşığı Türk Kahvesi
• 1 paket vanilin ya da bir küçük parça damla sakızı

Türk Kahveli Dondurma Tarifi – Nasıl Yapılır?

1. Süt, salep ve yarım bardak şekeri tencereye alıp tel karıştırıcı ile orta ateşte karıştırarak kaynatın. Tercihe dayalı olarak bu noktada biraz aromalandırmak için vanilin ya da damla sakızı ekleyebilirsiniz.
2. Kaynamaya başladıktan sonra Türk Kahvesini ekleyin. Altını kısıp 10 dakika kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin. Karışım salepten ötürü kıvam alacaktır.
3. Kaynatma işlemini bitirdiğinizde daha hızlı soğutabilmek için rahat karıştırma yapabileceğiniz, buzluğa girebilecek bir kaba alın.
4. Kap değişiminden sonra ısı biraz azaldığında kalan şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Buzluğa koymadan önce dondurmanın oda sıcaklığına düşmesi daha iyi olacaktır. Oda sıcaklığına düştüğünde üstünü kapatarak buzluğa koyun. Bir saat bekletin.
6. Bir saatin sonunda buzluktan çıkararak tel çırpıcı ya da kaşık ile iyice karıştırıp yine üzerini kapatarak buzluğa koyun.
7. Dondurmanız katılaşana kadar en azından saat başı çıkararak karışma işlemini tekrarlayın. İlk iki seferden sonra dondurmanız katılaştığı için karıştırma işlemine mikser ile devam edin.
8. Karıştırma işlemini en azından 5-6 sefer yapılması gerekir. Donmadan ne kadar çok ve sık karıştırma işlemi yapılırsa dondurmanız o kadar kıvamlı ve kadifemsi olur.
9. Tamamen donduktan sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.

destek

all author posts