Türk Kahveli Dondurma Nasıl Yapılır?
MORCHI Kahveden sizlere yaz sıcaklıkları için ferahlatıcı ”Türk Kahveli Dondurma” tarifini sizler için hazırladık.
Türk Kahveli Dondurma Malzemeleri
- 1 litre günlük süt
- 1,5 bardak şeker
- 2 tatlı kaşığı salep
- 2 yemek kaşığı Türk Kahvesi
- 1 paket vanilin ya da bir küçük parça damla sakızı
Türk Kahveli Dondurma Tarifi – Nasıl Yapılır?
- Süt, salep ve yarım bardak şekeri tencereye alıp tel karıştırıcı ile orta ateşte karıştırarak kaynatın. Tercihe dayalı olarak bu noktada biraz aromalandırmak için vanilin ya da damla sakızı ekleyebilirsiniz.
- Kaynamaya başladıktan sonra Türk Kahvesini ekleyin. Altını kısıp 10 dakika kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin. Karışım salepten ötürü kıvam alacaktır.
- Kaynatma işlemini bitirdiğinizde daha hızlı soğutabilmek için rahat karıştırma yapabileceğiniz, buzluğa girebilecek bir kaba alın.
- Kap değişiminden sonra ısı biraz azaldığında kalan şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Buzluğa koymadan önce dondurmanın oda sıcaklığına düşmesi daha iyi olacaktır. Oda sıcaklığına düştüğünde üstünü kapatarak buzluğa koyun. Bir saat bekletin.
- Bir saatin sonunda buzluktan çıkararak tel çırpıcı ya da kaşık ile iyice karıştırıp yine üzerini kapatarak buzluğa koyun.
- Dondurmanız katılaşana kadar en azından saat başı çıkararak karışma işlemini tekrarlayın. İlk iki seferden sonra dondurmanız katılaştığı için karıştırma işlemine mikser ile devam edin.
- Karıştırma işlemini en azından 5-6 sefer yapılması gerekir. Donmadan ne kadar çok ve sık karıştırma işlemi yapılırsa dondurmanız o kadar kıvamlı ve kadifemsi olur.
- Tamamen donduktan sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.
